まゆゆんのヘルシーブログ

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ユウキ食品 ぜいたくラー油で麻婆豆腐を食べる!

2017/01/24

こんにちわ、オーガニック大好きまゆゆんです。ケンコーコムで今日はユウキ食品 ぜいたくラー油をゲットして麻婆豆腐にかけてみたのでレビューでも。

ユウキ食品とは

ぜいたくラー油をだしているユウキ食品とはどんな会社なんでしょうか?まゆゆんはほかにも調味料でけっこうこのユウキ食品をつかっているので気になるところです。ユウキ食品は中華・エスニック料理を中心とした調味料を扱っている会社です。本社は東京。社名のゆうきは有機からきているようです。だからまゆゆんの家にユウキ食品の調味料が多いのか(笑)ユウキ食品は自社工場もあるので自社で製造しているようですね。

ぜいたくラー油の原材料

ぜいたくラー油は95gで、つくだ煮海苔くらいのサイズのビンにはいっています。パッケージは高級感がありますね。原材料はこちらです。

  • 食用大豆油
  • 唐辛子
  • 野菜(にんにく、生姜、ねぎ)
  • トウチ
  • 砂糖
  • 食塩
  • 干しえび
  • 花椒

原材料にトウチとありますが、トウチって?調べたら、Wikiにはこのようにありました。

黒豆(黒大豆、こくだいず)に塩を加えて、発酵させて、水分を減らした食品。

塩辛く風味が強いが、アミノ酸などのうまみ成分を多く含み、まろやかなコクとふくよかな香りもあわせ持つ。

干からびた納豆みたいなものかな?はじめてきく名前です。表のシールには具だくさんとあります。裏から見るとたしかに何やら具らしきものがいっぱい沈んでいます。この中にトウチもあるんでしょうねー。

麻婆豆腐にぜいたくラー油をかけてみた

それでは麻婆豆腐を作ってみます。麻婆豆腐つくりは省略しますね。特に変わったこともしていないので。豆腐とひき肉に味噌と豆板醤いれただけなので。小さな子がいるので、ラー油や唐辛子系のものは後乗せなんです。本当は最初から唐辛子をいれるとおいしいんですけどねー。

完成した麻婆豆腐をご飯の上にのせてー。そして今回の主役、ぜいたくラー油。ビンを開けるとこんな感じ。ラー油をすくうスプーンが必要ですね。ビンの底にジャリジャリとした具がたまっています。それをかき混ぜてっと。

そして麻婆豆腐ご飯の上にぜいたくラー油をかけてみます。

色がいいですねー。黒とオレンジの中間のような色。では食べてみます。うん、そこまで辛くないですね。まゆゆんのような辛いのが得意ではない人にはもってこいかも。味はエスニックというか中華な感じです。あっち系の香辛料の臭いがしますね。ぜいたくラー油は本格的なんですねー。うん、おいしい。ごはんが進むよー。

ぜいたくラー油のまとめ

というわけで、ユウキ食品のぜいたくラー油を麻婆豆腐にかけて食べてみました。まゆゆんのような辛いものが得意ではない人でも食べられるラー油で、それでいて本格的な味がするのでアリなラー油だと思いました。次は餃子にぜいたくラー油をつけてみようかな。

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