まゆゆんのヘルシーブログ

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添加物

CoCo壱番屋(ココイチ)は添加物を使っている?直接きいてみたよ!

2017/10/25

こんにちは!オーガニック大好きまゆゆんです。カレーハウスCoCo壱番屋は添加物を使っているのかな?ちょっと調べてみましたよ。

CoCo壱番屋(ココイチ)は添加物を使っている?

カレーハウスCoCo壱番屋こと、ココイチはカレーのお店です。ココイチ独特な匂いが食欲をそそりますよねー。ココイチはパパが大好きなので、まゆゆんもたまーにココイチを利用させてもらっています。なんとなく皆さんが好きな理由はわかります。

参照:カレーハウスCoCo壱番屋のWEBサイト

ココイチは季節によって色々だしてきますよねー。まゆゆんはスープカレーが好きです。今はカキフライですかー。

ココイチのカレーですが、添加物を使っているのかな?カレーといえば添加物がたくさん使われているイメージ。ココイチで食べた後に残る香りや味は天然の香辛料によるものではないなーとは思っています。

ココイチに添加物の種類をきいてみたよ

ココイチのWEBサイトを一通り見ても、添加物はどこにも載っていませんねー。うーーむ・・。産地やアレルギー情報はあるけど。

参照:アレルギー・塩分一覧

でもアレルギーや原産地も重要だけど、添加物も知りたいよねー。添加物もWEBサイトに書いてくれればいいのに。こうなったら直接ココイチにきいてみるしかないよねー。というわけで、直接、ココイチに添加物についてきいてみました。カレーハウスCoCo壱番屋は株式会社壱番屋という会社なんですね。

ココイチで使われている添加物

ココイチについて問い合わせしたのは、5つのメニュー。

  • ポークカレー
  • ロースカツカレー
  • 手仕込みとんかつカレー
  • シーザーサラダ

そして2日後に返答がありました。

そしてー、肝心の添加物はこのようになっておりました。隠したりすることもなく公表してくれました。さすがは大企業でございます。

ポークソース

  • 調味料(アミノ酸等)
  • 増粘剤(加工デンプン)
  • 乳化剤
  • カラメル色素
  • 酸味料
  • 香料
  • 香辛料抽出物

ビーフソース

  • 調味料(アミノ酸等)
  • 乳化剤
  • カラメル色素
  • 酸味料
  • 香料
  • 香辛料抽出物

ロースカツ

  • 加工デンプン
  • 乳化剤
  • 増粘剤(増粘多糖類、メチルセルロース)
  • 着色料(アナトー)
  • 調味料(アミノ酸等)
  • 焼成Ca

手仕込とんかつ

  • pH調整剤
  • 乳化剤
  • イーストフード
  • ビタミンC
  • 加工でん粉
  • 増粘多糖類
  • クチナシ色素

シーザーサラダ

  • キシロース
  • 調味料(アミノ酸等)
  • イーストフード
  • 酸味料
  • 香料
  • ビタミンC
  • 酸化防止剤(ビタミンE)
  • カロチノイド色素
  • 増粘剤(キサンタンガム)
  • 香辛料抽出物
  • 乳化剤

ココイチもなかなかの種類の添加物を使っていますねー。カレールーはハウスのカレーを使っているんだったかな?なのでココイチの仕入れ元が添加物を使っているという感じですね。ココイチのカレーは匂いが強烈だなーと思っていましたが、やはり香料を使っていますね。

トッピングにも添加物が使われているようです。揚げ物は外国産の冷凍食品かな?添加物を使って手っ取り早く安く仕上げるって感じなんでしょうねー。ココイチに限らず、日本で売られている手作り以外の揚げ物はすべて同じでしょうねー。

ココイチには手仕込みとんかつがありますが、「手仕込み」とあるのでもしかしたら無添加かな?と思いきや、やはり添加物はバンバン使われておりました。手仕込みってどういう意味なんでしょ?

野菜の洗浄は?

野菜の洗浄についてもココイチにきいてみました。基本的には塩素などは使用していないとのこと。しかし、店舗によってはカット野菜を使用しており、そのカット野菜が塩素で洗浄をしている可能性があるとのことでした。

お店によって違うのは以外です。チェーン店は本部からドーンと送られてくるイメージなんですが、野菜は違うようです。野菜の仕入れが店ごとに違うってことなのかな?買ってきたカット野菜を使う店とお店でカットするお店があるようですね。

CoCo壱番屋(ココイチ)の添加物のまとめ

  • ココイチのカレールーには添加物が使用されている
  • とんかつや手仕込みとんかつなどにも添加物が使用されている
  • 野菜は基本塩素で洗浄していない。(店によってはカット野菜を使用しているため、それに使われている可能性がある)

以上、ココイチで使っている添加物についてでした。

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