こんにちは！オーガニック大好きまゆゆんです。カレーハウスCoCo壱番屋は添加物を使っているのかな？ちょっと調べてみましたよ。
目次
CoCo壱番屋（ココイチ）は添加物を使っている？
カレーハウスCoCo壱番屋こと、ココイチはカレーのお店です。ココイチ独特な匂いが食欲をそそりますよねー。ココイチはパパが大好きなので、まゆゆんもたまーにココイチを利用させてもらっています。なんとなく皆さんが好きな理由はわかります。
ココイチは季節によって色々だしてきますよねー。まゆゆんはスープカレーが好きです。今はカキフライですかー。
ココイチのカレーですが、添加物を使っているのかな？カレーといえば添加物がたくさん使われているイメージ。ココイチで食べた後に残る香りや味は天然の香辛料によるものではないなーとは思っています。
ココイチに添加物の種類をきいてみたよ
ココイチのWEBサイトを一通り見ても、添加物はどこにも載っていませんねー。うーーむ・・。産地やアレルギー情報はあるけど。
参照：アレルギー・塩分一覧
でもアレルギーや原産地も重要だけど、添加物も知りたいよねー。添加物もWEBサイトに書いてくれればいいのに。こうなったら直接ココイチにきいてみるしかないよねー。というわけで、直接、ココイチに添加物についてきいてみました。カレーハウスCoCo壱番屋は株式会社壱番屋という会社なんですね。
ココイチで使われている添加物
ココイチについて問い合わせしたのは、５つのメニュー。
- ポークカレー
- ロースカツカレー
- 手仕込みとんかつカレー
- シーザーサラダ
そして２日後に返答がありました。
そしてー、肝心の添加物はこのようになっておりました。隠したりすることもなく公表してくれました。さすがは大企業でございます。
ポークソース
- 調味料（アミノ酸等）
- 増粘剤（加工デンプン）
- 乳化剤
- カラメル色素
- 酸味料
- 香料
- 香辛料抽出物
ビーフソース
- 調味料（アミノ酸等）
- 乳化剤
- カラメル色素
- 酸味料
- 香料
- 香辛料抽出物
ロースカツ
- 加工デンプン
- 乳化剤
- 増粘剤（増粘多糖類、メチルセルロース）
- 着色料（アナトー）
- 調味料（アミノ酸等）
- 焼成Ｃａ
手仕込とんかつ
- pH調整剤
- 乳化剤
- イーストフード
- ビタミンＣ
- 加工でん粉
- 増粘多糖類
- クチナシ色素
シーザーサラダ
- キシロース
- 調味料（アミノ酸等）
- イーストフード
- 酸味料
- 香料
- ビタミンＣ
- 酸化防止剤（ビタミンＥ）
- カロチノイド色素
- 増粘剤（キサンタンガム）
- 香辛料抽出物
- 乳化剤
ココイチもなかなかの種類の添加物を使っていますねー。カレールーはハウスのカレーを使っているんだったかな？なのでココイチの仕入れ元が添加物を使っているという感じですね。ココイチのカレーは匂いが強烈だなーと思っていましたが、やはり香料を使っていますね。
トッピングにも添加物が使われているようです。揚げ物は外国産の冷凍食品かな？添加物を使って手っ取り早く安く仕上げるって感じなんでしょうねー。ココイチに限らず、日本で売られている手作り以外の揚げ物はすべて同じでしょうねー。
ココイチには手仕込みとんかつがありますが、「手仕込み」とあるのでもしかしたら無添加かな？と思いきや、やはり添加物はバンバン使われておりました。手仕込みってどういう意味なんでしょ？
野菜の洗浄は？
野菜の洗浄についてもココイチにきいてみました。基本的には塩素などは使用していないとのこと。しかし、店舗によってはカット野菜を使用しており、そのカット野菜が塩素で洗浄をしている可能性があるとのことでした。
お店によって違うのは以外です。チェーン店は本部からドーンと送られてくるイメージなんですが、野菜は違うようです。野菜の仕入れが店ごとに違うってことなのかな？買ってきたカット野菜を使う店とお店でカットするお店があるようですね。
CoCo壱番屋（ココイチ）の添加物のまとめ
- ココイチのカレールーには添加物が使用されている
- とんかつや手仕込みとんかつなどにも添加物が使用されている
- 野菜は基本塩素で洗浄していない。（店によってはカット野菜を使用しているため、それに使われている可能性がある）
以上、ココイチで使っている添加物についてでした。
【添加物】
他のチェーン店の添加物も調査しています。こちらからどうぞ！
【カロリー】
ココイチのカロリーについてはこちらからどうぞ！
→ココイチ（CoCo壱番屋）のカロリーはどうなの？カロリー低いメニューはこちら！
【宅配】
コメント
オーガニック・無添加なものをインターネットで買い漁って試している専業主婦まゆゆんでございます。
との触れ込みで、まゆゆんさんのページを拝見していますが、こちらの有名なお店は全てがオーガニックや無添加とは無縁の有害企業ばかりです。
自分のアトピーの体質をもってしてこれらの添加物が豊富に入っているお店で食べて
自ら人体実験しているような感じですよ。
イチローさん、ありがとうございます。
あまりチェーン店は利用せずに自分で作った方がいいですよねー。
でもでも、便利なので月に一度くらいは利用してしまうという・・・(+_+)
こんにちは！
わたしが一番問題と思っているのはトランス脂肪酸の使用です。欧米は勿論、近年ではタイでも使用が禁止されたトランス脂肪酸を日本では依然として普通に使われている事です。トランス脂肪酸は認知症をはじめ心筋梗塞、脳梗塞など体の細胞や血管に大変な害があります。表示の植物油だけでは分かりません。一般的なイメージでは動物性油より植物油の方が体に良さそうですが、実はサラダ油などはトランス脂肪酸です。
トランス脂肪酸を規制していない為、日本は認知症大国なのです。
初めまして。管理栄養士で2児の母です。とても興味深く拝見致しました。先程まで時間を忘れて記事を一気見しました！
外食チェーン店はどこも添加物まみれだろう。とは思っていましたが、やはりそうですよね。(^_^;)
一件一件、問い合わせをされて分かりやすくまとめてくれていて、その労力と時間に頭が下がりますm(_ _)m
企業によっては開示しないという体質も分かってとても参考になりました。ありがとうございます。
4年前の記事ですが、コメントせずにはいられませんでした。