こんにちわ、オーガニック大好きまゆゆんです。今回はオリヒロ 純玄米黒酢で野菜炒めををつくってみました。
目次
オリヒロ 純玄米黒酢で中華風スープを準備
今日は先日仕入れたオリヒロ 純玄米黒酢を使って野菜炒めを作ってみます。野菜炒めの味付けは黒酢をメインにしようとおもうので中華風で。スープの材料はこんな感じです。
- オリヒロ 純玄米黒酢（オリヒロ 純玄米黒酢でドレッシングを作ってみた）
- 水
- 醤油
- 塩
- コショー
量はてきとーですが、黒酢は結構いれてます。中華な感じをだしたいので。イメージ的には酢豚な感じです。スープはできました。
野菜炒めを作ってみよう
次は肉の準備です。鶏肉を一口大に切って小麦粉・・・ではなく米粉をまぶします。最近、まゆゆんは米粉ばかり使っています。グルテンフリーなんですよ。小麦粉って精製するとよくないってきいてるし、あまり使わないようにしてます。何より米粉の方がおいしいし、唐揚げなんかカラッとするしね。
最初に油をひいたフライパンで鶏肉を炒めて、少し火が通ったら野菜をいれて一緒に炒めます。野菜はあまりものをテイっといれてしまいます。この日はキャベツとニンジンでした。ある程度、鶏肉と野菜が炒めて、最初に作った黒酢スープを投入します。投入すると黒酢のツーンとした匂いが漂ってきます。おー、中華ですねー。
火が通ったら最後にとろみをつけます。もちろん米粉で。小麦粉は使いませんよー。
全体をかき混ぜたら、出来上がりーー！うん、おいしそー。
黒酢風味の野菜炒めが完成です
さあ、できましたよ。黒酢風味の野菜炒めの完成です。自分でいうのもあれですが、おいしそー。黒酢の匂いもしてますねー。
それではさっそくいただいてみましょう。うん、おいしい！野菜のシャキシャキ感、鶏肉のカリカリ感、そして黒酢の酸味でただよう中華風味。これは成功だよ。はじめて作ったにしてはいいんでない？ご飯にあうよ、これ。子供もガッツガッツ食べてくれましたよ。黒酢はカラダにもいいし便秘にも効くらしいのでまゆゆんにとっては手放せない存在です。これからも黒酢を使った料理をどんどん作っていこうかと思います。
黒酢の野菜炒めまとめ
今回の黒酢を使った野菜炒めのまとめです。大した料理ではありませんが、ご参考になれば。
- 黒酢はたっぷりと使います
- とろみは米粉で
- 野菜・肉は炒めすぎない
- ずっと強火で
以上、オリヒロ 純玄米黒酢を使った野菜炒めでした。次の黒酢料理は何にしようかなー？
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