サブウェイのサンドイッチには添加物が入っている？直接きいてみたよ

こんにちは！オーガニック大好きまゆゆんです。サブウェイのサンドイッチには添加物が入っているのかな？ちょっと調べてみましたよ。

サブウェイのサンドイッチに添加物は入っている？

サブウェイはまゆゆんがまだ仕事をしている頃、ランチでよく利用していました。サブウェイのサンドイッチは野菜がいっぱい入っているし、何かカラダによさそうな感じがして（笑）

サブウェイはサンドウィッチの種類もたくさんあるし、ワクワクするよねー。こちらがメニューの一部です。おいしそーー。

参照：サブウェイ

サブウェイのサンドウィッチって添加物は入っているのかな？ハンバーガーには入っているのは何となくわかってきたけれど、サンドイッチってどうなんでしょ？ハンバーガーと同じなのかな？

サブウェイに添加物の種類をきいてみたよ

サブウェイのWEBサイトを一通り見ても、どこにも載っていませんねー。うーーむ・・。産地やアレルギー情報はあるけど。

参照：https://www.subway.co.jp/menu/pdf/allergy.pdf

参照：https://www.subway.co.jp/menu/pdf/eiyo.pdf

アレルギーや栄養も重要だけど、添加物も知りたいよねー。のせてくれればいいのに。こうなったら直接サブウェイにきいてみるしかないよねー。というわけで、直接、お問い合わせページから添加物についてきいてみました。

サブウェイで使われている添加物

サブウェイについて問い合わせしたのは、２つのメニュー。２種類のサンドイッチです。

• えびアボカド
• BLT

そして２日後に返答がありました。レスポンスとしては普通ですね。早くも遅くもないって感じ。そしてー、肝心の添加物はこのようになっておりました。

えびアボカド

• 増粘剤（キサンタンガム）
• 調味料（有機酸）
• 他の添加物は開示していない

BLT

• 増粘剤（キサンタンガム）
• 発色剤（亜硝酸Ｎａ）
• 他の添加物は開示していない

添加物は入っておりました。しかし、これは何にどの添加物が入っているか不明です。ほかのハンバーガーチェーンに質問すると、丁寧にバンズ、具、ドレッシング別に添加物を開示してくれましたが、しかし、サブウェイは教えてくれません。

回答としては、「サブウェイでは、使用している添加物すべては開示しておりません」とのことでした。教えないと・・・。教えてくれた一部の添加物はおそらくドレッシングの添加物ですね。発色剤はハム・ベーコンに入っているのかな？

全ての添加物は教えないけど、個別の添加物が入っているかは答えられるとのこと。つまり、YES、NOには答えるけど、回答は教えないって感じ。何それー？面倒くさい対応ですねー。

サンドイッチの添加物を開示しない理由は？

サブウェイがサンドイッチの添加物を開示しないのはなぜ？どういうことなんでしょうね？一部の添加物だけ開示しておいて、全ての添加物は開示しないって・・・。

企業秘密だから？でも、これはちょっと無理があります。お肉とか調味料の配合を企業秘密だから公表しないならわかるけど、添加物を開示しないのはねー。違和感を感じます。だって、腐らないようにとか、肉をかさまりしたり、色をつけたり、味付けしたりするために添加物を使っているでしょ？それが企業秘密ってありえないし。

考えられる理由として・・・「後ろめたい」から。あまりにもたくさんの添加物を使用しているので、開示したくないと。これは考えられます。でもそうだとしたら、バレて困るようなことはしない方がいいのでは？と思いますけどねー。

どちらにせよ、理由はわかりません。開示しないということは「何か」があるのは間違いないです。グレーですねー。不透明な会社なのは間違いないです。

ちなみにハンバーガーチェーンのモスバーガーは添加物を詳細に開示してくれました。添加物は多く使っていましたが、隠しはしませんでした。添加物は使っていても、透明性の高い会社なのでモスバーガーは信頼できます。

→モスバーガーに添加物は入っている？直接きいてみたよ

野菜の洗浄方法は？

野菜の洗浄についてもサブウェイにきいてみました。カット野菜（レタス・オニオン・ピーマン）は食品衛生法の基準に従い、工場にて洗浄殺菌を行っているとのこと。野菜についている菌を除去・殺菌し、食中毒を防ぐ目的のために次亜塩素酸Naを使用しているそうです。

一部の工場では、電解水を併用することにより、次亜塩素酸の濃度を低くして殺菌を行っており、人と環境に優しい製品作りを目指しているそうです。

やはり生野菜をそのまま出しているところなんてないのかなー？チェーン店の生野菜は塩素で消毒するのは常識っぽいです。うーむ・・・。

サブウェイの添加物のまとめ

• 問い合わせに対するサブウェイのレスポンスは２日
• 添加物をすべては開示しない（個別の問い合わせには応じる）
• 開示しない理由は不明だけど、開示すると困る「何か」があると思う
• カット野菜は次亜塩素酸Naで消毒されている

以上、サブウェイで使っている添加物についてでした。まゆゆんはサブウェイは好きだったけれど、隠す体質はちょっとどうかと・・・。個別の問い合わせに対応するのであれば最初から開示すればいいのにと思います。

まゆゆんが考えるのは、隠す体質って、他にもいえるんじゃないかと。例えば何か問題が明るみになった時にもきちんと公開して対処できるのか？そのまま闇に葬ったりしない？隠したりしない？そんなことを考えてしまいます。

まゆゆんはちょっとサブウェイへの足は遠のいてしまうかなー。