秋の味覚サツマイモのおやつスイートポテト！粉ミルク入り（笑）

こんにちは！オーガニック大好きまゆゆんです。先日、スーパーで娘にサツマイモをねだられました。こどもはイモやらカボチャやらが好きですものね(笑)

サツマイモは食物繊維が豊富だと言われていますが、美肌効果もあるそうです。まゆゆんにはもってこいの食材です！家族みんなで楽しめそうなスイートポテトを作ることにしましたよ！

乳製品のかわりに粉ミルクを使ってしまえ（笑）

さっそく、ネットでレシピを検索。ふむふむ、材料はサツマイモとバターと砂糖と生クリーム。生クリーム…そんなの常備してないし、牛乳でもいいよね。

さて、作ろうと材料を確認したら、いつもあるはずの牛乳が冷蔵庫にない…。この猛暑の中、子供を連れてスーパーへ行く気力もない。うーん、なんとか他のもので代用できないかなー。

あ！そうだ！ベビちゃんの粉ミルクでいいじゃん！まゆゆん、ひらめきました！粉ミルクなら栄養もたっぷり、牛さんのための栄養たっぷりの牛乳よりいいかもね。それに、成長にあわせて材料を調整すれば、離乳食として使えそうね。

材料もそろったので、いよいよ作りますよ！

まず、サツマイモを電子レンジでチンして裏ごしします。そこに甜菜糖を加えざっと混ぜ、バターを投入。熱々の粉ミルクをバターを溶かすように加え、混ぜ混ぜ。最後に卵黄３分の２くらいを加え混ぜて生地が完成。

スプーン２本を駆使して、肉団子を作るように形を作ります。その上に、水で溶いた卵黄を塗って、２００度に予熱したオーブンで１０分焼いたら完成！

さあ、焼き上がりました。あれ？こんがりキツネ色に焼き上がる予定でしたが、イモ色のまま。水溶き卵の水の分量が多すぎたのね…。
とりあえず、あたたかいうちに試食。

うん、おいしい！ほんのりとした甘味で、バターの風味もサツマイモを引き立てていて、サツマイモの味がしっかりとわかる味わい。粉ミルクは甘味になったのか、特に感じられませんね。裏ごしした甲斐あって、しっとりなめらかな口当たり。子供も大喜びでいっぱい食べてくれましたよ。

残りは冷蔵庫で冷やして冷やしスイートポテトにしてみました。なんだろう？食感がしっかりしたような気がしますが、これはこれでおいしい。暑い夏にはこちらの方がいいかも。ルイボスティーともあいますねー。

子供はもちろん、サツマイモがあまり得意ではないパパにも好評でしたよ！