まゆゆんのヘルシーブログ

オーガニック、無添加をこよなく愛するまゆゆんによる雑多ブログ。カフェ、アトピー、カロリー、添加物も

添加物

松屋の牛めしは添加物を使っている?直接きいてみたよ!

2018/02/19

こんにちは!オーガニック大好きまゆゆんです。松屋は添加物を使っているのかな?ちょっと調べてみましたよ。

松屋は添加物を使っている?

松屋は牛丼を中心とした牛丼チェーンです。早くて安い牛丼がメインで、他の牛丼店よりもメニューが豊富なのが特徴です。まゆゆんは今までに何回かは行ったことがあります。牛丼店で男性がもくもくと食べているのは独特な雰囲気ですよねー。最近では郊外の店では家族連れとかも来るようになっているらしいです。

参照:松屋のWEBサイト

こちらは鶏とバター醤油炒め定食。こんな変わったメニューもあるんですね。松屋はご飯と味噌汁とサラダがつくつのがいいですね。

しかし牛丼店はまゆゆんのイメージ的には添加物のオンパレードという印象ですが、松屋はどうなんでしょ?

松屋に添加物の種類をきいてみたよ

最近、松屋の前を通ると「無添加」というのぼりをみかけました。牛丼店が添加物を使っているのは何となくわかっていたけれど、それをやめたのかな?WEBサイトを一通り見てみると、添加物に関するページを見つけました。

参照:身体がよろこぶ自然味を

松屋は化学調味料・人工甘味料・合成着色料・合成保存料を使わないメニューがありました。これはいいですね!でもこの添加物以外の添加物をつかっているかも知りたいよねー。それも書いてくれればいいのに。こうなったら直接松屋にきいてみるしかないよねー。というわけで、直接、松屋に添加物についてきいてみました。



松屋で使われている添加物

松屋について問い合わせしたのは、4つのメニュー。

  • 牛丼
  • カレー
  • ブランソースハンバーグ定食
  • 味噌汁

そして3日後に返答がありました。レスポンスとしては普通ですね。

そしてー、肝心の添加物はこのようになっておりました。これがまた微妙な感じ。

松屋の独自解釈による添加物

  • 牛めし・・・当社無添加
  • 味噌汁・・・当社無添加
  • オリジナルカレー・・・当社無添加ではない
  • ブラウンソースハンバーグ定食・・・当社無添加ではない

これって変なんですよー。「当社無添加」といっているのは松屋独自の基準による無添加とのこと。それは合成着色料、合成保存料、化学調味料、人口甘味料を使用していない商品を無添加商品としていると。つまりそれ以外の添加物を使っていても「無添加」としているのです。

何それ?そんなのあり?やり方がくら寿司と同じですよ。無添とうたっておきながら、無添加ではないという。。。なんだかなー。そして4つの添加物以外の添加物は教えないという返答でした。これもくら寿司と同じ。

参照:くら寿司のお寿司は添加物が入っている?直接きいてみたよ!

結局、本当に無添加なのか?4つの添加物以外が使われているのか?教えてくれないため、わかりません。でも使っていないのなら、使っていないというはずなので、おそらく使っているんでしょうねー。化学調味料は使っていないので味付けは確かに無添加なのかなー。何の添加物を使っているのかな?増粘剤とかかな?

つまり、松屋の牛めしは無添加ではないということです(まゆゆん推測)

なんだかガッカリだよー。誤解を招くような商売をしていていいの?まゆゆんは本当に無添加だと思っていたよ。なので書き直します。

松屋の添加物

  • 牛めし・・・無添加ではない
  • 味噌汁・・・無添加ではない
  • オリジナルカレー・・・無添加ではない
  • ブラウンソースハンバーグ定食・・・無添加ではない

使用している添加物を公開しないため、不安が残りました。とても安心なんかできません。いいところだけ強調して、都合が悪いところを隠そうとする企業体質にも疑問を感じます。他の多くの企業が添加物を公開していますよ?

参照:まゆゆんが調べた添加物のページ

野菜の洗浄方法は?

野菜の洗浄についても松屋にきいてみました。塩素を使用しているとのこと。塩素で殺菌後は十分な水で洗い流しているので、提供する野菜へは高濃度に
残留することはないとのこと。目安としては水道水に含まれる量以下だそうです。

他のお店もほぼ全て塩素や界面活性剤を使用しているので、松屋も同じように塩素をつかって野菜を洗浄していました。野菜というのはサラダの野菜のことですね。

松屋の添加物のまとめ

  • 問い合わせに対する松屋のレスポンスは普通
  • 松屋の牛めし・味噌汁は化学調味料・人工甘味料・合成着色料・合成保存料を使用していない
  • 松屋の牛めし・味噌汁は上記4つ以外の添加物は公開しない。おそらく無添加ではない。
  • 松屋のカレー・ハンバーグは添加物をつかっているが公開はしない
  • 松屋の野菜は塩素で洗浄している

以上、松屋で使っている添加物についてでした。

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