昼の残り物を大変身！ころうどんでサクサクおつまみ

料理

2017.09.21

こんにちは！オーガニック大好きまゆゆんです。

こどもって、よく食べるときと食べないときがありませんか？うちの子はたいていは食べてくれますが、たまにがっつり残すんです。それも、好きな食材入れてるから食べるでしょう、と高をくくっているときほど！

今日のお昼はころうどんにしたんですけど、がっつり残されました…。うどんも好きだし、大好物のあおさもトッピングしたのに！まゆゆんはもうお腹いっぱい、残飯処理はムリ～。そんな中途半端に残ってしまった一品を夜のおかずに変身させてみましたよ。

ころうどんを揚げてみよう！

今日の夜ごはん、パパはこの量で足りるかなぁ、ちょっと不安だったのでもう一品作ることに。週末だし、冷蔵庫は空になりつつあるし、一人分作るのに凝ったことはしたくないしなぁ。

そんなとき、目に入ってきましたよ、昼にこどもが残したうどんが！まゆゆん、ひらめきました！揚げちゃおうっと♪前にテレビを観ていたら、うどんを揚げてチュロスを作っていたんですよねー。甘いのがいけるんだったら、辛いのだっていいでしょう。

善は急げ、さっそく作っちゃいますよ！作り方はとっても簡単！まずは、うどんを一本取り出し、半分にしてクルクルひねって端っこを半分にした輪っかの中に入れこみます。あおさもねじこんじゃいます。

うどんにはもともとチョーコー京風だしの素で味がついているので、下味などの処理はなしです。全てのうどんをクルクルしたら、米粉をまぶします。米粉はみたけの米粉を使っています。

まゆゆんは、普段、できるだけグルテンフリーがいいなぁと思っているので米粉を使うけど、そもそもうどんってがっつりグルテンよね～(笑)

そんなことはさておき、次はうどんを揚げますよ～。揚げ油の処理が嫌いなので、揚げ焼きにします。こんがりキツネ色になったら完成！

さっそく食卓に並べると、パパ「なにこれ？」いい反応しますねぇ～。食べてみて、食べてみて、どうなのよっ？パパはおいしい！と言ってくれましたよ！

そして、いつの間にかこどもの小さな手ものびてます。あっという間に完食。サクサクしてとても食べやすかったようです。まゆゆんのレパートリーも増えて、残り物もおいしく処理できて、家族も喜んでくれて、一石二鳥（いや、三鳥！）だわ～。

今度はおやつに甘いの作ってみようかな。

以上、ころうどんでおつまみを作ってみたまとめでしたー。