まゆゆんのヘルシーブログ

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添加物

フレッシュネスバーガーのハンバーガーに添加物は?直接きいてみたよ

2017/09/13

こんにちは!オーガニック大好きまゆゆんです。フレッシュネスバーガーのハンバーガーには添加物が入っているのかな?ちょっと調べてみましたよ。

フレッシュネスバーガーのハンバーガーに添加物は入っている?

フレッシュネスバーガーはまゆゆんがまだ仕事をしている頃、矢場町にいったときにランチで利用していました。フレッシュネスバーガーのハンバーガーは野菜がいっぱい入っているし、ほかのハンバーガーチェーンよりカラダによさそうな感じがして(笑)そのあたりがモスバーガーとかぶります。

フレッシュネスバーガーはモスバーガーみたいにイメージがよくてワクワクするよねー。こちらがメニューの一部です。フレッシュネスバーガーは何となく他と違うというか、メニューも写真ではなく絵なんですよね。何で?アメリカン?ハワイアン?

参照:フレッシュネスバーガーのWEBサイト

フレッシュネスバーガーのハンバーガーって添加物は入っているのかな?モスバーガーはいっぱい入っていましたが、フレッシュネスバーガーはどうでしょ?

参照:モスバーガーに添加物は入っている?直接きいてみたよ

フレッシュネスバーガーに添加物の種類をきいてみたよ

フレッシュネスバーガーのWEBサイトを一通り見ても、どこにも載っていませんねー。うーーむ・・。産地やアレルギー情報はあるけど。

参照:http://www.freshnessburger.co.jp/menu/pdf/freshness_allergy.pdf

アレルギーや栄養も重要だけど、添加物も知りたいよねー。添加物も書いてくれればいいのに。こうなったら直接フレッシュネスバーガーにきいてみるしかないよねー。というわけで、直接、フレッシュネスバーガーに添加物についてきいてみました。

フレッシュネスバーガーで使われている添加物

フレッシュネスバーガーについて問い合わせしたのは、2つのメニュー。2種類のハンバーガーです。

  • フレッシュネスバーガー
  • クラシックバーガー

そして5日後に返答がありました。レスポンスとしては遅いですね。調べないとわからないほど社内で統制がとれていないのか、問い合わせが多くて後回しになったか、単純に人がいないのか?わかりませんが、ほかの企業よりかなり遅いレスポンスなのは確かです。

そしてー、肝心の添加物はこのようになっておりました。

フレッシュネスバーガー

  • バンズ:増粘剤(加工デンプン、アルギン酸エステル)、ビタミンC
  • ミートソース:増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香料
  • マヨネーズ:調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物
  • パティ:リン酸塩(Na)、香料、カロテノイド色素

クラシックバーガー

  • バンズ:乳化剤、増粘剤(加工デンプン、アルギン酸エステル)、ビタミンC
  • パティ:調味料(アミノ酸等)
  • ピクルス:香料、酸味料、甘味料(ステビア)

フレッシュネスバーガーはモスバーガーと比べると添加物の種類は微妙に違いますが、結構使っていますね。やや少ないかなという印象。でもハンバーガーチェーンはどこも同じような添加物を使っているということなんですね。

気になるのは、同じパティでもフレッシュネスバーガーとクラシックバーガーでは使っている添加物が違うという点。クラッシックバーガーのパティはアミノ酸だけ。でもフレッシュネスバーガーはアミノ酸は使っていない。ミートソースがあるからかな?

またフレッシュネスバーガーはリン酸塩が入っています。これってハムとかに使われている添加物ですね。接着剤だったかな?なんで接着剤を使っているんでしょ?肉がひどすぎてひっつかないからかな?だとしたら恐ろしいことです。

野菜の洗浄方法は?

野菜の洗浄についてもフレッシュネスバーガーにきいてみました。塩素系の漂白剤を使用しているとのこと。生野菜をだしているので、塩素で漂白しているんですねー。

フレッシュネスバーガーの野菜は国産を使っているということで、そこは安心できます。ただ、名前の「フレッシュネス」って「新鮮」ってことだよね?国産野菜で新鮮で安心はできるけど、塩素で漂白しているからねー。それをフレッシュというか・・・うーーむ。

フレッシュネスバーガーの添加物のまとめ

  • 問い合わせに対するフレッシュネスバーガーのレスポンスは遅い
  • フレッシュネスバーガーのバンズ・ミートソース・マヨネーズ・パティのすべてに添加物が使用されている
  • クラッシックスバーガーのバンズ・パティ・ピクルスのすべてに添加物が使用されている
  • 野菜は塩素系の漂白剤で消毒されている

以上、フレッシュネスバーガーで使っている添加物についてでした。

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