まゆゆんのヘルシーブログ

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添加物

デニーズは添加物を使っているのかな?直接きいてみたよ!

こんにちは!オーガニック大好きまゆゆんです。デニーズは添加物を使っているのかな?ちょっと調べてみましたよ。

デニーズは添加物を使っている?

デニーズは数あるファミレスの中でも少し高めの料金設定でフリードリンクがないのが特徴です。まゆゆんはたまーにモーニングするためにデニーズにでかけたりします。まゆゆんの中ではファミレスの中では何となくイイ感じなのが、デニーズでございます。

参照:デニーズのWEBサイト

今はぶどうを押しているんですねー。おいしそー。

しかしファミレスはイメージ的に添加物のオンパレードという印象ですが、デニーズはどうなんでしょ?

デニーズに添加物の種類をきいてみたよ

デニーズのWEBサイトを一通り見ても、添加物はどこにも載っていませんねー。うーーむ・・。産地やアレルギー情報はあるけど。

参照:食の安全・安心

デニーズには特定原材料の7品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに)を原材料に使用しない低アレルゲンメニューがあるようです。お子様セットもあるようなので、これはいいですね!

でもアレルギーや栄養も重要だけど、添加物も知りたいよねー。添加物も書いてくれればいいのに。こうなったら直接デニーズにきいてみるしかないよねー。というわけで、直接、デニーズに添加物についてきいてみました。

デニーズで使われている添加物

デニーズについて問い合わせしたのは、5つのメニュー。

  • デミたまハンバーグ
  • ミートソーススパゲティ
  • ハーブ三元豚のとんかつ膳
  • フライドポテト
  • みそ汁

そして2日後に返答がありました。レスポンスとしては普通ですね。

そしてー、肝心の添加物はこのようになっておりました。隠したりすることもなく公表してくれました。さすがはセブンアイ系列の大企業でございます。

デミたまハンバーグ

  • ハンバーグ:加工デンプン、調味料(有機酸)
  • ソース:カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)

ミートソーススパゲッティ

  • パスタ:加工デンプン
  • ミートソーススパゲティ:増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)

ハーブ三元豚のとんかつ膳

  • とんかつ:加工デンプン、pH調整剤、増粘多糖類、クチナシ色素
  • きんぴらごぼう:調味料(アミノ酸等)、ビタミンC
  • フライオイル:シリコーン
  • からし:ソルビトール、ミョウバン、香辛料抽出物、酒粕、安定剤(キサンタンガム)
  • 濃厚ソース:増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)
  • 豆腐:凝固剤(塩化マグネシウム)
  • ポン酢:調味料(アミノ酸等)、酸味料
  • 大根おろし:酸化防止剤(ビタミンC)
  • おろしソース:調味料(アミノ酸等)

フライドポテト

  • ポテト:ピロリン酸Na
  • オイル:シリコーン

味噌汁

  • 味噌:酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)
  • 浮き身:凝固剤

やはりイメージどおり、添加物をそれなりに使っています。5つのメニューのすべてに添加物が使用されているため、ほとんどのメニューで添加物が使用されているといっても過言ではないかと。でもでも・・・全体的には思っていたより添加物の種類は少ないかなーと。

ハンバーグに入っている加工デンプンって何でしょ?調べてみると、加工デンプンというのは天然でんぷんに化学薬品の添加物を混ぜて合成したデンプンのようです。何が混ぜられているかはわからないところが怖いと。そして混ざるということは化学反応するということ。これもどうなるのかわからない怖さがあるようです。

うーーむ、加工デンプンという名前はおとなしいのにそれなりに危険性をはらんでいるかもしれない添加物ということですね。用途は粘り気をだしたり、安定させたり、固めたりするために使われているようです。なるほどねー。ハンバーグの接着剤として使っているのかな?ただ悪いことばかりではなくて、お肉を大豆などでかさ増ししていないのは評価できますねー。

とんかつも、わかってはいたけれど、添加物がそれなりに使用されていますね。ソース、ポン酢、おろしまで・・・。大根はすぐに痛むからねー。だから酸化防止剤をいれているんですねー。

 

野菜の洗浄方法は?

野菜の洗浄についてもデニーズにきいてみました。塩素や界面活性剤は使用していないとのこと。生野菜でも店舗でカットする野菜でも塩素は使っていないと!これはすごいよ!今までいろいろな会社にきいてきましたが、はじめてのことです。

他の会社はいずれも塩素や界面活性剤を使用していました。それはおそらく必要だからですよね?野菜が傷んでしまったり、腐ってしまったり、虫を殺したりとか。でもデニーズはそれをしていません。ということは、他に何かやっているんですよねー。何でしょーねー?気になるよ。

デニーズの野菜は国産を使っているということで、それについても安心できます。野菜の安心度からいえば、デニーズはチェーン店ではトップクラスかも。

デニーズの添加物のまとめ

  • 問い合わせに対するデニーズのレスポンスは普通
  • デニーズのハンバーグ・とんかつ・ソース・スパゲティ、ポテト、味噌汁のすべてに添加物が使用されている
  • 野菜は塩素系の漂白剤で消毒されていない!
  • 野菜は国産を使用している
  • デニーズの野菜は安心できる

以上、デニーズで使っている添加物についてでした。

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