まゆゆんのヘルシーブログ

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料理 調味料(しょうゆ・だし・酢・塩・砂糖)

フンドーキン 無添加あわせみそでお鍋してみました

2017/02/17

こんにちは!オーガニック大好きまゆゆんです。今日はフンドーキンの無添加あわせみそを使って味噌鍋をしてみました。

フンドーキン 無添加あわせみそとは

フンドーキンの無添加あわせみそをゲットしました。このお味噌はまゆゆんにしては珍しくネットではなくスーパーで買いました。そういえば、スーパーで調味料買うの久しぶりかも。もちろん味噌は無添加のものをチョイスしましたよ。フンドーキンとはフンドーキン醬油という大分県臼杵市にある会社です。創業は1861年とふるい会社なんです。醤油、味噌、だしなどの調味料系を製造しているようです。ちょこちょこスーパーでもみかけますよね。スーパーにあるということは大手なんですね。

フンドーキン無添加あわせみそ1

原材料は米、大豆、食塩、大麦です。商品名に無添加とあるように添加物は入っておりません。安心できるお味噌ですね。フンドーキンのWEBサイトにも自然のうまみを追及していると書いてあります。中を確認すると、ところどころ茶色の線がみえますが、おそらく大麦ですね。

フンドーキン無添加あわせみそ2

フンドーキンの無添加味噌で味噌鍋を作ってみたよ

それではさっそく味噌鍋を作ってみましょう。今回鍋にいれた具材はこちら。

  • 白菜
  • 小松菜
  • えのき
  • 人参
  • 豆腐
  • 鶏肉

だしはこちら。

  • フンドーキン 無添加あわせみそ
  • 白みそ
  • チョーコー 京風だしの素
  • 酒粕

味噌はフンドーキンの無添加あわせみそに少しだけ白みそをミックスしました。だしはチョーコー京風だしの素。酒粕をいれるとお鍋のコクがますので入れてみましたよ。もちろんすべて無添加ですよ。子供にも安心して食べさせられます。子供には酒粕なしの鍋を別途あげてますけどね。お鍋のところどころ浮いている大麦がフンドーキンの無添加あわせみその大麦ですね。

うん、おいしー。フンドーキンのお味噌はやや甘めな感じでおいしい。ほっこりしますよ。酒粕がはいっているのでスープが濃厚になってとってもイケる!やはり冬は鍋ですよ、鍋。まゆゆんは冬は週1で鍋やっています。塩鍋、しょうゆ鍋、味噌鍋、豆乳鍋、キムチ鍋・・・、ほんと鍋っていいですよね。

フンドーキン 無添加あわせみそのまとめ

それではまとめです。

  • フンドーキン 無添加あわせみそは大分県臼杵市フンドーキン醤油の商品
  • 名前のとおり無添加な味噌
  • 味はやや甘め
  • フンドーキン 無添加あわせみそは鍋にあう

以上、フンドーキン 無添加あわせみそで味噌鍋をしてみました。皆さんも寒ーい冬を鍋でほっこりしてくださいね。

 

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