まゆゆんのヘルシーブログ

オーガニック、無添加をこよなく愛するまゆゆんによる雑多ブログ。カフェ、アトピー、カロリー、添加物も

料理 調味料(しょうゆ・だし・酢・塩・砂糖)

黒酢煮込み大根を作ってみたよ

2017/03/07

こんにちわ、オーガニック大好きまゆゆんです。今回はオリヒロ 純玄米黒酢で大根煮込みをつくってみましたよ。

黒酢をとって便秘を目指す

まゆゆんはかなりの便秘もちなので、黒酢で便秘解消を目指しているのですよ。でもでも・・・まゆゆんの家族は便秘とは無関係で、それはそれはもう毎日を快適にすごしております。くやしいよ・・・トホホ。なぜまゆゆんだけが・・・。

なので食生活からかえるべく、一人立ち上がったのです。この黒酢で人生変えてやろーじゃないですか!ってことです。ほんとに効くらしいのですよ。なので日々、黒酢料理を模索しております。黒酢の効能は以前ブログでとりあげたのでそちらをのぞいてみてください。黒酢で便秘解消できる?黒酢の効果を調べてみた

黒酢料理もいろいろ作ってきました

オリヒロ 純玄米黒酢で野菜炒めをつくってみたよ

オリヒロ 純玄米黒酢でドレッシングを作ってみた

黒酢入り大根煮込み

今日は黒酢をつかった大根の煮込みを作ってみたいと思います。材料はこちら。

  • 大根
  • 豚肉
  • ネギ

タレはこちら。

  • 醤油・・・マルシマの有機純正醤油(濃口)
  • だし・・・チョーコー 京風だしの素うすいろ
  • 黒酢・・・オリヒロ 純玄米黒酢
  • 砂糖・・・きび砂糖

まずは大根を下茹でします。お米のとぎ汁で大根が柔らくなるまで煮込みます。1時間くらいかな?中まで柔らかくなればオッケーです。

そしてタレ作りです。醤油はマルシマの有機純正醤油(濃口)、だしはチョーコー 京風だしの素うすいろです。もちろん、すべて無添加の調味料ですよ。まゆゆんは添加物入り調味料はきほん使いませんよ。チョーコー 京風だしの素は何にでも使えるので本当に重宝します。で、これらを混ぜておきます。量は適当(笑)

下茹でした大根と豚肉をゴマ油でいためて、ある程度火が通ったら、あらかじめ作ったタレを投入します。そして2,30分ほど煮込んで1,2時間ほど放置します。大根はあらかじめ茹でてあるので火のとおりは心配ないはず。大根の中までタレをしみこますのには放置するのが一番かなと。本当は旦那がなかなか帰ってこないので放置されてしまったのですが・・・(汗)

黒酢煮込み大根を食べてみます

こちらが完成した大根煮込みです。いい感じですよー。我ながらうまくいったかも(笑)

匂いは黒酢のいい香りがしていいですね。食欲をそそるこの黒酢の香り、大好きですよ。

ちょっと濃い目の味付けなのでお酒にあうかも。子供もパクパク食べてくれてよかったです。主役のまゆゆんももちろんパクパク食べましたよ。これで黒酢がきいてくれるといいんですけどねー。

というわけで、便秘解消を目指すべく黒酢料理として、今日は大根と豚肉の煮込み料理を作りました。自分でいうのもアレですが、とってもおいしく頂きました。次は何の黒酢料理をつくろうかなー?

 

 

-料理, 調味料(しょうゆ・だし・酢・塩・砂糖)
-, ,