まゆゆんのヘルシーブログ

オーガニック、無添加をこよなく愛するまゆゆんによる雑多ブログ。カフェ、アトピー、カロリー、添加物も

添加物

かっぱ寿司のお寿司は添加物をつかっている?直接きいてみたよ!

2017/10/23

こんにちは!オーガニック大好きまゆゆんです。かっぱ寿司は添加物を使っているのかな?ちょっと調べてみましたよ。

かっぱ寿司は添加物を使っている?

かっぱ寿司は回転寿司チェーンです。業界一位だったのに、小さい企業に買収されたり、よくわからない会社です。最近はロゴもかわって、ちょっとカッコよくなったのかな?

今は北海道フェアのようです。さんまはまゆゆんの大好物ではないですか!

まゆゆんは最近、かっぱ寿司のお持ち帰りをちょこちょこ利用させてもらっています。ネットで注文して時間になったら取りに行く。子育て世代には便利なお寿司やさんです。

参照:かっぱ寿司のWEBサイト

かっぱ寿司に添加物の種類をきいてみたよ

かっぱ寿司のWEBサイトを一通り見ても、添加物はどこにも載っていませんねー。うーーむ・・。原産地やアレルギー情報はあるけど。

参照:アレルゲン情報

でも、アレルギーや栄養も重要だけど、添加物も知りたいよねー。添加物も書いてくれればいいのに。こうなったら直接かっぱ寿司にきいてみるしかないよねー。というわけで、直接、かっぱ寿司に添加物についてきいてみました。

かっぱ寿司で使われている添加物

かっぱ寿司について問い合わせしたのは、6つのメニューと2つの調味料。

  • マグロ
  • サーモン
  • 甘えび
  • ネギトロ
  • アナゴ
  • 醤油
  • あなごのタレ
  • 味噌汁

そして当日に返答がありました。レスポンスが早いですねー。

そしてー、肝心の添加物はこのようになっておりました。隠したりすることもなく公表してくれました。レスポンスの早さといい、透明性といい、信頼できる企業と感じました。

マグロ

  • 添加物なし

サーモン

  • 添加物なし

甘えび

  • 添加物なし

ネギトロ

  • pH調整剤
  • 酸化防止剤(ビタミンC)

アナゴ

  • 着色料(カラメル色素)

醤油

  • アルコール
  • 着色料(カラメル色素)
  • 甘味料(ステビア)

あなごのタレ

  • 増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム、グァーガム)
  • 着色料(カラメル色素)
  • 調味料(アミノ酸等)
  • アルコール
  • 甘味料(ステビア)
  • 日持ち向上剤(チアミンラウリル硫酸塩)

味噌汁

  • アルコール
  • 調味料(アミノ酸等)

かっぱ寿司は予想どおり、お寿司には添加物は使用されていませんねー。ネギトロはpH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)が使われていますねー。変化球系のお寿司では使われているかな。でも、通常のお魚ネタは大丈夫そうです。安心。

ちょっとびっくりしたのが、アナゴ。ただ焼いてあるだけかと思いきや、着色してるんですねー。色がついた方が見た目がいいからってことなのかな?別にいらないと思うけど・・・。

醤油、あなごのタレにはやはり添加物がたくさん使われています。これはわかっていました。まゆゆんは、店内でたべるときは有機醤油を持ちこむから大丈夫!(笑)

味噌汁はアミノ酸が入っています。やはりそうですかー。うまみがすごいからねー。チェーン店の味噌汁はアミノ酸が入っているとおもって間違いなさそう。

 

かっぱ寿司の添加物のまとめ

  • 問い合わせに対するかっぱ寿司のレスポンスはかなり早い
  • かっぱ寿司のお魚ネタは添加物は使用されていないもよう
  • 一部変化球系のお寿司は添加物が使われているもよう
  • 調味料は添加物が使用されている
  • 添加物は使用しているけど、企業としての信頼度は高い

以上、かっぱ寿司で使っている添加物についてでした。

【カロリー】

かっぱ寿司のカロリーはどうなの?カロリー低いメニューはこちら!

【お持ち帰り】

かっぱ寿司でお持ち帰りをする方法・手順

 

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