まゆゆんのヘルシーブログ

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添加物

リンガーハットのちゃんぽんに添加物は?直接きいてみたよ!

2017/08/30

こんにちは!オーガニック大好きまゆゆんです。リンガーハットのちゃんぽんには添加物が入っているのかな?ちょっと調べてみましたよ。

リンガーハットのちゃんぽんに添加物は入っている?

リンガーハットは家族でたまーに行っておりまして、おいしいのはもちろん、野菜がいっぱい入っているので野菜を食べたいときに利用していますね。リンガーハットの野菜は国内産ですからね。まゆゆんはイオンのフードコートなんかで利用しております。

こちらがメニューの一部です。おいしそーー。

まゆゆんは実はちゃんぽんではなく、皿うどん派です。皿うどんってこれね。普通のちゃんぽんはまゆゆんには塩からすぎて食べられないのです。

参照:リンガーハットWEBサイト

ところでリンガーハットのちゃんぽんって添加物は入っているのかな?けっこうしっかりとした味付けなので添加物が入っていても不思議ではないですよね。ぎょうざはどうなのかなー?

リンガーハットに添加物の種類をきいてみたよ

リンガーハットのWEBサイトを確認したところ、添加物はこちらのページに概要が書いてあります。全国に展開しているチェーン店で添加物に言及しているのはとても珍しいです。

参照:リンガーハットの保存料・合成着色料不使用

保存料は使用してないようです。着色料は天然由来のものへ使用を進めているようです。進めいてるということは完全ではないよですね。着色料を使っているのはナルトかな?ナルトのピンク色を着色しているのかな?それだったら白だけでいいと思うけどね。別にピンクじゃなくても・・・。

他の添加物には記載がないので、リンガーハットに直接きいてみることにしました。

リンガーハットで使われている添加物

リンガーハットについて問い合わせしたのは、2つのメニュー。長崎ちゃんぽんとぎょうざです。

  • 長崎ちゃんぽん
  • ぎょうざ

そして3日後に返答がありました。レスポンスとしては普通ですね。早くも遅くもないって感じ。そしてー、肝心の添加物はこのようになっておりました。

長崎ちゃんぽん

  • 加工でん粉
  • かんすい
  • 増粘剤
  • 着色料
  • 焼成カルシウム
  • 調味料(アミノ酸等)
  • 香辛料抽出物

ぎょうざ

  • 調味料(アミノ酸等)
  • 乳化剤
  • 増粘剤

 

添加物はしっかりと入っておりました。ちゃんぽんにもぎょうざにも。

着色料は使わないのでは?

でも、あれっ?着色料って使わないってWEBサイトに書いてなかった? よーく見ると、「天然由来のものへと進めています」と書いてあるから、まだ使っているってことかな?紛らわしいなー。完全に撤廃してから書いてほしいものです。

長崎ちゃんぽんには他に気になるのは増粘剤かな。これって粘り気をだすためだと思われますが、何に入っているんでしょ?スープではないし、はんぺんかな?

野菜の洗浄方法は?

野菜の洗浄についてもリンガーハットにきいてみました。野菜の洗浄に塩素や界面活性剤を使っているか?ですが、答えはノーでした。リンガーハットの野菜はふつうに水で洗浄しているようです。

これはおそらく火を通すからでしょうね。火を通して殺菌されるから、塩素などを使う必要がないのでしょうねー。ということで、リンガーハットの野菜は国産で塩素なども使っていない安全な野菜ということがわかりました。

農薬や化学肥料も極力減らして生産しているそうです。ポイント高いですねー。

参照:リンガーハット 契約農家のご紹介

リンガーハットの添加物のまとめ

  • 問い合わせに対するリンガーハットのレスポンスは3日
  • 長崎ちゃんぽんもぎょうざにも添加物は使われている
  • 野菜の洗浄に塩素・界面活性剤は使っていない
  • 野菜は国産なので安心できる

以上、リンガーハットで使っている添加物についてでした。野菜に関しては国産で安心できます。が、添加物に関してはまだまだですね。

WEBサイトには食の安全のために減らしているとは書かれていますが、普通にバンバン使われているのが現状です。なんとなくですが、リンガーハットは拡大路線から質重視へとシフトしている途中という感じがします。ぜひ、無添加の長崎ちゃんぽんに期待したいところです!

 

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