まゆゆんのヘルシーブログ

オーガニック、無添加をこよなく愛するまゆゆんによる雑多ブログ。カフェ、アトピー、カロリー、添加物も

料理 野菜

オーガニック野菜(ズッキーニとコールラビ)をつかってサラダでも

2017/07/26

こんにちは!オーガニック大好きまゆゆんです。今日は北山農園のオーガニック野菜をつかってズッキーニと鶏肉のオーブン焼きとコールラビサラダを作ってみましたよ

北山農園のズッキーニとコールラビ

先日、北山農園のオーガニック野菜をお取り寄せしてみました。→北山農園のウェブサイト

富士山麓で育てられたオーガニック野菜でございます。今日はその中でズッキーニ、コールラビをつかってオーブン焼きとサラダをつくってみますよ。

ズッキーニのオーブン焼き

北山農園から届いたズッキーニはこちら。

ズッキーニは黄色と緑色の2種類はいっていたけど、今回は緑色のズッキーニをつかいますよ。調理は・・・といってもオーブンで焼くだけでございます(笑)ズッキーニをカットして、鶏肉と一緒にお皿に並べて、オリーブオイルをぬってあとは焼くだけ。とてもシンプルな料理です。ナスも一緒に並べてみました。

コールラビサラダもつくっていくよー

さあ、次はコールラビサラダです。まゆゆんは近所のカフェでたまにオーガニックのコールラビを買うのですが、北山農園のコールラビもそっくりですねー。

コールラビはそのままカットしていきます。ニンジンもあえてーっと。

ドレッシングはシンプルにオリーブオイルに有機レモン果汁とお塩です。お塩はおピンクロックソルトを使いました。塩は手元には3種類あって、地中海の天日塩、ピンクロックソルト、クレイジーソルトがあります。3種類もあると、それぞれの料理にあわせてお塩をつかいわけられるのがいいですよねー。

まゆゆんは通常は地中海の天日塩で、素材の味をいかしたいときはピンクロックソルト、ヤンチャにいきたいときはクレイジーソルトをチョイスしています(笑)そして完成したコールラビサラダはこちら。

ズッキーニと鶏肉のオーブン焼きとコールラビサラダをいただくよー

それではズッキーニと鶏肉のオーブン焼きとコールラビサラダをいただきましょう!

ズッキーニは・・・。うん、鶏肉とあうし、ふつうにおいしいよ。ある程度歯ごたえもあってなかなかいけますぜい!

コールラビサラダは味付けもシンプルなのでくせもなくおいしい。素材がいいと、下手に味付けにこらなくてもいいですよねー。

というわけで、北山農園のオーガニック野菜をつかってズッキーニと鶏肉のオーブン焼きとコールラビサラダを作ってみました。どちらもおいしくいただきましたよー。

夏もまっさかり。暑い夏は夏野菜をガンガンとって、夏ばてしないようにしましょうねー!

 

 

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