まゆゆんのヘルシーブログ

オーガニック、無添加をこよなく愛するまゆゆんによる雑多ブログ。カフェ、アトピー、カロリー、添加物も

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楽天でお魚をお取寄せ。ソイ八目とハマチをさばいてお刺身に!

2017/11/07

こんにちは!オーガニック大好きまゆゆんです。先日楽天で注文した金沢の鮮魚詰め合わせセットに入っていたソイ八目とハマチをさばいてお刺身にしていただきますよー。

楽天の竹本商店で鮮魚詰め合わせセットを注文

新鮮なお魚をどうしても食べたくなり、楽天の竹本商店というお店で鮮魚の詰め合わせセットを注文しました。こちらが金沢から届いたお魚たちです。凄いよねー。

そして届いたお魚達の中から、ソイ八目とハマチをお刺身にしていただきますよー。

参照:楽天の竹本商店

ソイ八目をさばくよー

そもそもソイ八目って何?まゆゆん、はじめてきいたよ。見た目は黒くてカサゴとかに似ているような気がしますが、お魚に詳しくはないのでよくわかりません。

ネットで調べると、ソイはカサゴの仲間らしいですね。八目は「はつめ」と読むそう。なるほどねー。まずはこのソイ八目をさばきますか!

とはいっても、ハラワタもウロコもとってもらっています。あとは身を切るだけなのです。まゆゆんは以前にもタイをさばいたのでその経験をいかしますよ。

まゆゆん、ソイ八目と格闘中です。

さばくさばくー!

皮もスルスルーとはがしてー。そして半身にできましたよ。

うん、それほど大変ではないですね。頭が固かったけれど、あとはすんなり。皮も簡単にはがせました。まゆゆんの腕、あがってる?

ハマチをさばくよー

次はハマチです。しかし、デカイよー!

まずは頭を切り落として、同じように身をきっていくんだけど、ここで大誤算。うまくきれず骨側に身がたくさんついてしまった・・・。

かんたんかんたん!って調子に乗っていた矢先にこれですよ・・・。あー、失敗したなー。骨についた身がもったいないよ・・・(泣)

でもでも。この身をかき集めればタタキとかにできるのでは?そして集めてみたらこんなにタタキができてしまいました。

こ、これはこれで、ありかな?というわけで、失敗もありましたが、何とかお刺身にできましたー!ふー、今回も何とか無事終了。よかった、よかった。素人でも何とかさばけるようになってきたよ。

ソイ八目とハマチのお刺身を頂きますよー

それではさっそくソイ八目とハマチのお刺身をいただきますよ!

こちらはハマチのたたき。

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新鮮なお魚を食べるのに添加物入りの偽者醤油は絶対ダメです!醤油も本物じゃないとねー。さて、ソイ八目は・・・うん、おいしー!身がプリップリ!弾力があってとてもおいしいよ。特にクセもなく文句なしにおいしー!

ソイ八目は見た目がゴツゴツしているのでクセがあるのかなーと思っていたら、全然そんなことなくて、とてもおいしい白身でした。ハマチもおいしいよ。安定の味って感じです。濃いさしみ醤油がお刺身にあうよー。

こちらはハマチのタタキをご飯にのせて食べてみました。もちろん、おいしいよ。雑穀米にもお刺身はあいますね。

新鮮なお魚ってやはりおいしいのねー。はー、まゆゆん幸せ!

以上、楽天の竹本商店で鮮魚詰め合わせセットに入っていたソイ八目とハマチをさばいてお刺身でいただきました。まゆゆん、大満足でございます!まだまだお魚はありますよー。次は何にしようかなー?

 

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